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美食广场方案

2014/7/30 9:09:54      点击:
行业背景及困惑

行业背景

    引入美食广场这个概念最早是从百货公司开始,现已成为众多大型商业项目中必备的配套设施之一,由于美食广场中食品种类丰富、用餐形式随意且气氛热烈,不仅可以满足众多时尚男女、公司白领用餐的需求,更避免了餐饮行业“众口难调”的问题。近几年来,美食广场雨后春笋般在全国各地迅速发展。
    目前,美食广场多采取广场和摊主利益共赢的模式:各商家既独立经营又由广场统一管理,收银工作、经营费用等由美食广场管理公司统一管理,各档口分摊各自的应付费。同时美食广场从各档口的营业额中,提取一定份额的抽成,不管经营如何,美食广场都和经营者一起风险共担、利益同享。


传统管理的弊端


    传统模式因手工管理操作,收银计算容易产生错漏;
    收银员不知会顾客,暗中串通打折,私拿折扣款;
    与摊主对帐复杂,导致营业数据不能及时反应,造成营业不透明;
    企业的经营决策常常得不到数据的及时支持,导致管理严重滞后。


                解决方案,

    奥凯技术针对美食广场消费人群集中,用餐消费时间短、出菜要求效率高等特点为美食广场量身定制了奥凯•美食广场餐饮管理系统。系统凭借专业、优秀的品质,为全国众多美食广场打造出一个信息高效的管理平台,给企业带来全新的业务管理思想及先进的经营模式,让成本更低,顾客回头率更高!
方案概述
    奥凯•美食广场,是专门针对美食广场的整体快餐管理解决方案,它实现了集中收银,分散消费,全程实现一卡通的便捷管理模式。该方案以吸引顾客、方便商户、方便管理等的产品优势为根本,实现各类型储值卡发行、消费、管理、查询等功能。极大地提高了会员的忠诚度和满意度。同时也方便餐饮企业对资金进行统一管理、统一分配。